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パエリア：日経ウーマンオンライン【プロが教える！“女子力UP”の勝負レシピ 【西洋料理】】

有頭海老は背わたを取る。イカの胴は薄皮を剥き、輪切りにする。ハマグリは殻をこすり合わせながら水で洗う鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、3cm角に切るピーマンは種を取り、1cm幅の細切りにする。トマトは皮と種を除き、粗く刻むサフランはフライパンで空煎りし、もみほぐすハマグリと白ワインを鍋に入れて蓋をして火にかけ、殻が開くまで蒸し煮にする。煮汁は漉しておく5の煮汁とブイヨンを合わせて火にかけ...

この投稿は 2010 年 7 月 31 日 土曜日 12:35 PM に 未分類 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。